根据加拿大环球邮报日前的报道说，食品欺诈仍然是加拿大的一个主要问题，高发地是食品杂货店的各个货架，在某些产品中高达1/3的商品被贴错标签。加拿大食品检验局（CFIA）曾在今年的5月12日发布的报告首次对加国的食品欺诈问题进行了全面梳理。其描绘了一个复杂和不断变化的问题：在整个食品供应链中，以及加国各地都可以发现的食品欺诈现象。

从2020年到2021年，CFIA对最常出现错误标签的五个产品类别进行了广泛的调查：橄榄油、蜂蜜、香料调味品、鱼和其他"昂贵的油"。在测试的 "昂贵的油" （芝麻油、椰子油、牛油果油和葡萄籽油）中，无论是进口还是国内生产的，33%被查出不符合规定。报告没有说明不符合规定的性质，也没有说明他们是否能够评估样品的实际含量。不过报告提到，昂贵的油有"被低质量的油替代和稀释"的风险。

联邦农业部长毕博（Marie Claude-Bibeau）在一份声明中说："食品欺诈是一种欺骗消费者的手段，对我们的农业和农业食品生产商不公平。" 她指出，政府在2019年承诺在五年内花费2400万元来打击这一问题。代表家乐氏（Kellogg）和雀巢等大公司的加拿大食品、健康和消费品公司支持CFIA的努力。其高级副总裁张（Michi Furuya Chang）说道："我们的成员对他们产品的安全和质量感到非常自豪，这是他们的头等大事。"

CFIA的报告主要侧重于产品替代（如用更便宜的产品替代或稀释）。但食品欺诈也可以包括错误的标签（包括不准确的原产国，或虚假声明，如"有机产品"）。它还包括假冒产品的情况。这个问题是全球性的。随着加拿大的食品系统全球化，人们更以来这个漫长而不透明的供应链的系统，官员们多年来对针对此类欺诈行为的执法复杂性表示担忧。魁省拉瓦尔（Laval）大学的研究人员在2020年的一项研究中发现，只有33%的加拿大食品业主认为他们的企业是安全的，不会受到这种欺诈干扰。

CFIA的其他类别的检测结果提供了一个稍微积极的成绩。在测试的橄榄油中，几乎88%的橄榄油是符合要求的。在过去，该行业的特级初榨（extra virgin）橄榄油一直饱受诟病，受到"便宜的植物油稀释或含有人工色素”的批评。蜂蜜中88%的产品符合要求。那些不合格的产品添加了糖分，如甘蔗、玉米糖浆和大米糖浆。鱼类冷冻包装品长期面临挂羊头卖狗肉，货不对板的问题，而且供应链透明度较差，这次91%的样品通过了测试。 通过率最高的类别是香料调味品。在测试小茴香、胡椒、肉桂、辣椒粉和姜黄等产品后，几乎93%的产品被认为是令人满意的。那些没有通过测试的产品，更多的是受到"交叉污染"，而不是故意掺杂或替代。

安省圭尔夫（Guelph）大学综合生物学教授汉纳（Robert Hanner）是加拿大研究食品欺诈的主要专家，经常对贴错标签的产品进行实验室检测。他表示，虽然有些食品检测的成绩斐然，但问题肯定比报告显示的还要严重。他提到，CFIA研究的样本量相对较小（525个），意味着应该 "谨慎地" 解读这些结果。例如，汉纳教授在2019年的一项研究发现，贴错标签的鱼的比率要高得多：32%。而且，鉴于目前的供应链问题和创纪录高的食品通胀率，他认为食品欺诈问题可能会在未来恶化。